Outside

Para Eli, que las cerezas no llegan pronto

Bien, esta receta es mas facil que quitarle un dulce a un niño. Se necesita lo siguiente:

1 Litro de Leche

Huevos (2 o 3)

4 o 5 manzanas chidas (deben de ser chidas, sino ni lo intenten)

Harina

Azucar morena

Una cucharadita de Miel

Azucar blanca y/o glasseada

Agua

Primero se pican las manzanas, no importa la forma, les recomiendo que piquen de tamaño mediano, se introducen en baño maria junto con la miel, el azucar y el agua y se ponen a hervir lentamente, hasta que desprendendan el juguitio. (aproximadamente 45 minutos)

Por lo mientras, es recomendable ir preparando la masa para la empanda, aqui se mescla harina, huevos y muchos huevos para batirla , incorporando poco a poco la leche (preparenla como en el Clafoutis es la misma base) y una vez que esta ya esta consistente se hacen “tortillitas” (pueden estirar la pasta con un rodillo o con una maquina para hacer sopes).

Volviendo a las manzanas, esperen a que enfrie (puede tardar mucho en enfriar) y coloquenla en la base de harina. Finalmente se elabora el recubrimiento con la misma pasta, es importante que le den alguna forma para hacerla mas presentable, de la vista, nace el amor. Se hornean por 20 minutos. (Gracias Ginger!)

Cubranlas de azucar glass o azucar blanca. Disfrutenla.

El Clafoutis es un pan afrutado (o con frutas) que proviene de alguna región de Francia. No voy a hacer mucha historia a cerca de este postre y mejor dare la receta.

Ingredientes

1 Litro de Leche.
1 Bolsita de Harina (no la usaran toda, pero tenganla a la mano).
250 gramos de azucar (un puño pues..si no tienen bascula, no sean pelotudos).
4 huevos con sus respectivas yemas
Un chingo de Ciruela
Unas pocas uvas.
Azucar Glass.

Preparación

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Para sentirme desestrezado necesito una actividad que exija cierto nivel de concentración y sobre todo que lo que este haciendo tenga también cierto nivel de fluidez, aparte esta actividad debe dejar que diferentes ideas y pensamientos lleguen por si solos y vayan tomando forma y teniendo su propia voz armonicamente. Conducir sin tráfico y cocinar son de esas actividades que me desestrezan, solo que cocinar es mas artie y hay más praxis que conducir. Así que hoy cocine un rico pastel de Durazno. *

(Recuerden que le pueden dar click a la imagen para ampliarla)

Ingredientes

• 4 o 5 duraznos grandes en rebanadas
• Leche
• Harina
• 6 a 7 claras de huevos
• Nueces picadas (unos 100 gramos)
• Una cucharada de Margarina
• Sal
• Yodo

Se vierte la leche, harina y las claras de huevo en un bowl y se baten lentamente hasta desaparecer los grumos. El batido puede ser a mano o con batidora electrica, depende del tiempo y de la hueva que uno tenga, yo use la batidora electrica.

Cuando se consigue una pasta consistente y limpia se vierten las nueces picadas y se baten, de ser posible a mano agregandole nuevamente un puño de harina

Una vez que estan bien mesclados los ingredientes se integran las rebanadas del durazno creando capas, recomiendo hacerlo de afuera para adentro.

Es mas sencillo

Listo!

Una vez que se han terminado de poner las capas de duraznos se le vierte una capa mas de pasta y se mete al horno durante 30 minutos a 250 grados, traten de no abrir la puerta del horno o hacer demasiado ruido o el pastel se ponchara y no quedara esponjoso.Listo, acompañese con leche o con alguien mas cercano al corazon y al refrigerador.

* La dieta sigue intacta porque me permiti comer esta delicia y compartirla con mi familia.

Hoy por algun designio del destino me quede en casa a trabajar (tenia planeado ir a la oficina pero no al final no fui) y en un rato libre prepare un Pastel Helado o Pastel de Limon. Es muy simple y rápida su preparación, y se necesitan los siguientes ingredientes y aditamentos:

1. 1/2 taza de jugo de limón.
2. 2 paquetes de galletas Marias
3. Una taza de leche condensada o Lechera
4. Una taza de leche evaporada o Leche Carnation
5. Una licuadora o muchos huevos para batir (sino agarraro el doble sentido…. vayanse de mi blog )
6. Un refractario o recipiente plano

Ahora el procedimiento.

Si optan por la licuadora, entonces viertan los ingredientes en el vaso y batanlos, si optan por los huevos, van a sudar, se los advierto, batan hasta que quede una masita suave y consistente.

En el refractario o recipiente plano se extienden las galletas marias formando una cama o capa y se vierte la crema de limon y se extiende sobre las galletas.

Repitase esto hasta terminar con la mescla.

Refrigerese por un par de horas o mas.

Deleitelo… asi es como debe de quedar.